Es de esas recetas que pospones y pospones para hacer pero no podía dejar pasar las vacaciones sin hacerlo, y yo sé que varixs la han hecho ya así que les dejo la receta del famoso y delicioso panqué de plátano, con un twist:
INGREDIENTES:
· 3 plátanos maduros
· 2 tazas de harina de avena (que es prácticamente avena en hojuelas, molida)
· 2 huevos
· 1/3 de taza de miel natural
· 1 cdita. de polvo para hornear
· 1 ½ taza de leche de tu preferencia
PROCEDIMIENTO:
1. Precalienta el horno 180°
2. Te recomiendo moler un poco la avena antes
3. Machaca los 3 plátanos y muélelos junto con la avena
4. Agrega la miel
5. Después agrega los 2 huevos y la cdita. de polvo para hornear
6. Ve agregando la leche y deja que todo se licúe
7. Engrasa con mantequilla el molde que vayas a utilizar / puedes utilizar papel encerado
8. Vierte la mezcla en el molde y agrega nueces troceadas y blueberries al gusto
9. Mételo al horno durante aproximadamente 1 / 1 ½ hora, todo depende del horno, lo ideal es que a la primer hora metas un palito y si este sale seco ya puedes sacar el panqué.
10. ¡Listo! Pueden usar diferentes complementos, por ejemplo chispas de chocolate (deliiii), trocitos de la fruta de tu preferencia, almendras, etc. Yo utilicé estas porciones para dos moldes pequeños.
Y para acompañarlo, les dejo esta idea:
PEANUT BANANA SHAKE
1. 1 pieza de plátano congelado
2. 1 taza de leche descremada
3. 1 cucharadita de vainilla
4. 1 cucharadas de crema de cacahuate o almendra sin azúcar.
5. Nuez en trozos, almendras.
6. Licúa todo.
7. ¡Listo!
Espero les hayan gustado, porque son recetas súper fáciles y no saben lo rico.
-Ximena
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